الأحد 31/12/2023
قال الحسين أزاز، الرئيس المنتدب للجامعة الوطنية لأرباب المخابز والحلويات، إن قطاع الحلويات يشهد إقبالا غير مسبوق خلال فترة رأس السنة؛ حيث يمثل هذا الإقبال نحو 30 في المائة من إجمالي مبيعات الحلويات مقارنة بالأوقات العادية.
وشدد على أن الأسعار في هذا العام جد مناسبة بشكل كبير مقارنة مع نفس الفترة من العام الماضي.
وأكد أن سعر الكيلوغرام الواحد من الحلويات الموجهة للاستهلاك في فترة رأس السنة يتراوح بين 120 و250 درهما للكيلوغرام الواحد، وذلك حسب المكونات والمواقع، لأن كل موقع له زبائنه الخاصين به، مقابل 140 درهما للكيلوغرام الواحد خلال نفس الفترة من العام الماضي.
وأشار إلى أن جميع المهنيين يعملون بدوام 24 ساعة لمواكبة الطلب الكبير، وتلبية متطلبات الزبائن بجميع أنواعها من الحلويات والهلاليات.
وأضاف أن بعض المخابز يمكن أن تتعامل مع 300 زبون في اليوم خلال هذه الفترة.
واستعدت محلات بيع الحلويات، جيدا، لاستقبال هذه المناسبة، عبر إعداد المواد الأكثر استهلاكا، حيث تلونت المخابز بألوان وأشكال متنوعة من الحلويات.
وحاول المهنيون الاستعداد عبر الكم والكيف، حيث تم تقديم هذه الحلويات بطرق مبتكرة، لجذب الزبائن ومنه تعظيم أرقام مبيعاتهم.
وقال إن القطاع شهد خلال العام الماضي ارتفاعا في أسعار المواد الأولية المستعملة في صناعة الحلويات بنسبة 20 في المائة، مما ساهم في غلاء تكاليف الإنتاج، خاصة في حالة المواد مثل الشوكولاتة التي تتراوح أسعارها بين 50 و200 درهم، وكذلك أسعار الزبدة التي باتت أسعارها تتراوح بين 90 و120 درهما للكيلوغرام الواحد.
